Café e saúde.

Eng. Rui Carneiro, responsável pelo projecto “Café e Saúde”
“Segundo os estudos científicos, a cafeína parece ter um efeito protector no desenvolvimento cognitivo”
quarta-feira, 1 de julho de 2009


O que é o Programa "Café e Saúde"?
A verdade é que o café é a bebida mais consumida no mundo inteiro e também em Portugal. Sabemos que 80 por cento dos portugueses consomem diariamente café. Isto explica-se de forma muito simples: o café está associado a hábitos sociais e tradições. Para além de ser a bebida dos portugueses, o café tem sido alvo de uma larga investigação no que diz respeito aos benefícios em Saúde. Constatamos também que existe uma generalizada falta de informação no que se refere a benefícios em saúde, sobretudo por parte dos profissionais do sector. A verdade é que ainda existem muitos mitos sobre a relação do consumo do café e a saúde das pessoas. O “Programa Café e Saúde” tem como missão aumentar esse conhecimento baseado em informação científica sustentada. Em termos nacionais, contamos com a ajuda preciosa do Centro de Estudos Médicos Baseados na Evidência, presidido pelo Prof. Doutor Vaz Carneiro, que elabora os relatórios técnico-científicos subordinados aos vários subtemas que relacionam “Café e Saúde”.

Quais os principais objectivos deste programa?
A Organização Internacional do Café (OIC) criou o Programa “Café e Saúde” com o objectivo de esclarecer alguns mitos sobre a ingestão do café, como também reunir evidência científica quanto aos benefícios inerentes ao consumo desta bebida na prevenção de algumas patologias. Estimular, junto dos profissionais de saúde, os índices de percepção e o conhecimento específico sobre esta temática é nosso principal objectivo do programa “Café e Saúde” implementado em Portugal e também em outros países como Espanha e Alemanha.

Como surgiu a iniciativa?
O programa nasce da necessidade de divulgar informação actualizada sobre as propriedades e benefícios do consumo de café a profissionais de saúde. Outros dos nossos objectivos é criar uma aproximação à classe médica que conduza ao reconhecimento de que o consumo moderado de café em adultos saudáveis não é prejudicial à saúde.


Um dos objectivos é comunicar junto dos profissionais de saúde os benefícios do Café na prevenção de determinadas doenças? Porquê esta necessidade?
Constatámos que os profissionais de saúde não tinham, de uma forma geral, informação científica actualizada. Verificámos também que existe ainda uma generalizada falta de informação quanto a esses benefícios, persistindo muitos mitos e preconceitos sobre a relação entre consumo de café e a saúde do indivíduo. A ausência de conhecimento comum e uniforme entre os profissionais de saúde sobre os benefícios do café justifica, por isso, a constituição de canais estruturados que comuniquem, de forma esclarecida, sobre o tema.

Quais os instrumentos que utilizam para divulgarem as vossas mensagens junto dos profissionais de Saúde?
O programa Café e Saúde utiliza várias ferramentas para comunicar os benefícios do consumo moderado de café em Saúde. Elabora de três em três meses uma newsletter, cujos temas são elaborados e assinados por especialistas reconhecidos. Outro instrumento de comunicação é o booklet que prima por artigos científicos. Temos o nosso site www.cafeesaude.com.pt com informação relevante e actualizada sobre Café e Saúde. Outra das nossas apostas é a presença em congressos científicos previamente definidos. Nos congressos podemos promover uma conferência, distribuir informação e realizar de inquéritos. Depende dos objectivos que queremos cumprir em cada congresso.

Existe alguma base científica que confirme os benefícios do consumo moderado de café na prevenção de patologias?
Só assim faz sentido comunicar junto dos profissionais de Saúde. Contamos, para isso, com o apoio do CEMBE - Centro de Estudos Médicos Baseados na Evidência - presidido pelo Prof. Doutor Vaz Carneiro, na qualidade de parceiro para a elaboração dos relatórios técnico-científicos, subordinados aos vários subtemas que relacionam “Café e Saúde”. Os relatórios emanados até ao momento estão relacionados com algumas patologias, nomeadamente diabetes, doença de Alzheimer e doença de Parkinson.

Que tipo de doenças previne o consumo de café?
Segundo os estudos científicos, validados pelo CEMBE, a cafeína parece ter um efeito protector no desenvolvimento cognitivo. Quer isto dizer que existe uma relação entre o consumo de café e o aparecimento de determinadas doenças. Em Junho estiveram reunidos em Lisboa 20 cientistas internacionais que apresentaram os estudos mais recentes sobre esta matéria. A evidência científica diz que o consumo de café ajuda a reduzir o risco de Diabetes Tipo II, que melhora a função mental dos adultos, nomeadamente o seu consumo regular pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer e Doença de Parkinson, e por isso recomenda-se o consumo de café no âmbito de uma alimentação equilibrada.

O programa vai já no seu segundo ano de trabalho, que balanço é possível fazer até aqui?
O balanço é muito positivo. Tivemos a preocupação de fazer estudos junto dos profissionais de saúde, antes do programa arrancar e agora, um ano e meio depois do programa estar em actividade. Já mudamos a opinião de muitos médicos que aconselhavam não ingerir café diariamente, e agora consideram que o café pode ter benefícios em Saúde.

O programa “Café e Saúde” teve a preocupação de conhecer os hábitos de consumo de Café?
Esse foi um dos nossos primeiros passos. Para começarmos a trabalhar tínhamos de conhecer a realidade em que íamos trabalhar. O estudo que fizemos revela que os portugueses não são os maiores consumidores de café e Portugal está aquém da média europeia. Realmente, não é verdade que, em Portugal, consumimos muito café. O nosso consumo médio por pessoa é na ordem dos 4 kg anuais contrastando, no limite, com os 13 kg que se registam em países como a Noruega. Este facto deve-se, essencialmente, ao nosso consumo ser, maioritariamente, fora do lar, baseado na bica ou expresso.

O que é que o programa Café e Saúde tem previsto em para este ano que vai a meio?
O programa vai dar continuidade às iniciativas definidas para 2009, que é divulgar os benefícios do consumo de café através da newsletter, booklet, congressos e no nosso site.